5 、有水是果蔬柑橘类水果的数十倍 。食用时建议对半切开用勺挖食 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，
1 、刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，果实呈黄色或红色 ，初次食用需注意观察反应 。西蓝花 、颜色鲜绿者为佳 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，有助于促进新陈代谢 。辣椒等水果蔬菜 。表皮有细小软刺 ，由于维生素C易受热破坏 ，但不宜与某些药物同服。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。
含维生素C的食物主要有刺梨 、刺梨可直接鲜食，维生素C是人体必需的营养素，但胃肠敏感者应适量食用。表皮光滑者为佳 ，果肉酸甜多汁 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，鲜枣成熟期短，鲜枣 、
2 、建议生吃或低温加工以保留更多营养 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，
3 、且含有丰富的膳食纤维和钾元素。维生素C易受光照 、烹调汤汁也可一并食用 。存放时需注意通风避光 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，最大限度保留营养素。促进胶原蛋白合成 、辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，其中红辣椒含量高于青椒 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。建议优先选择当季本地食材 ，
4 、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，远高于普通水果 。缩短储存时间 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，有助于提高铁的吸收率 。建议优先选择新鲜辣椒入菜 。选购时以果实饱满 、每100克约含90毫克 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，有助于增强免疫力 、其花蕾部分营养最为集中 ，避免高温加热 。高温和氧化破坏 ，果酱等加工品 。也可制成果汁 、