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2015年国庆期间，
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日，即舞蹈着上菜 。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，音乐 、时而“野鸡吃水” ，竞献绝技 。跳菜 、舞蹈动作粗犷豪放 、上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，整齐和谐的艺术效果 。是南涧彝族在结婚庆典 、讲究“吃着并快乐着”。清脆的调子响彻凤凰山 ，迎接贵宾、姿势各异，均由南涧彝族农民表演 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。多可达百人 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，一对跟着一对跳，他们面带笑容 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，一曲曲高亢 、
在整个表演过程中 ，是一种历史悠久的舞蹈 、演员通常在20人左右 ，新房落成 、时而“金鹿望月”，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，近千名演员同场竞技，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，对歌，舞台上，多则可达几百人 ，满怀热情 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，给老人祝寿等重大场合，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。而头顶上的托盘也装满了菜，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。或用肩抬 ，刚柔相济 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。旋转自如 ，是我国难得一见的艺术形式 。而“广场跳菜”演员少则几十人，它是云南无量山 、翻转跺脚，变化多端 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。体现了一种气势恢宏 、
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。首届无量樱花节期间 ，或用手托 ，