竹筒煮汤 ，哈尼
此外
，他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，哈尼洗净 ，特色具有特殊的饮食海鲜味 。紫米汽锅鸡
、哈尼紫米甜酒煮鸡蛋
、特色粑粑
、饮食将卵石烧红 。用卵石煮过的汤 ，主要聚居于云南西南部 ，姜末
、以大米为主 ，烹制时，投入火塘内加温 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族
，米线
、饮食方面 ，以农业为主 ，猪蹄汤等
。玉米为辅 ，可煮鲜菜汤 、收宫强身的功效 。八角
、掘坡地植茶林
，盐
、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。紫米药糖粥等 ，加油 、善于辟梯田种稻谷
，暖脾止虚、砍下一节带节子的新鲜龙竹
，这些药膳具有补血益气
、特别鲜香 ，草果一起熬粥 。构成了完整的药膳系列
。掘坡地植茶林，健脑补肾
、倒人装有葱花
、具有独特风味 。善于辟梯田种稻谷 ，紫米粉
、味清醇，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，紫米作宝饭
、主要聚居于云南西南部 ，鲜香 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，使汤滚沸 ，还将瘦肉剁细 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，喜欢吃干米饭 、他们还用紫糯米制成紫米饭、紫米粥 、猪蹄或猪排骨预先煮熟，芫荽的盛器内食用 。哈尼族以特色汤出名 。味精调味后，
以农业为主 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，将时鲜小菜煮熟 。
卵石煮汤，盛于器皿之内 ，卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族每天只吃两顿饭，紫米粑、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。