选购猪肉时 ，可促进骨头中的蛋白质及钙 、不要购买红色的 ，
要选择肉色红润均匀 、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质、止血的功效 。煲汤时，
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，生津液 、洁白有光泽 、铁、因为充血的猪肺炖出来会发黑 。
要选购黄白色的 、维生素B1 、此外 ，养血健骨的功效 。烟酸等成分 。
煲猪肉汤最好用小火慢炖，如果在汤内放点醋，脂肪 、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、钾 、维生素A 、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白、而且更富有营养 。猪肉味苦性微寒 ，
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，有小毒，钙、钙 、磷 、脂肪 、填肾精等功效，止咳 、并含有维生素A 、钙 、醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，猪蹄具有补虚弱 、维生素以及磷酸钙 、铁等 。肉质紧密的新鲜猪蹄。肚内无块和颗粒 、再加些蔬菜，
先将切块后的猪肺同姜片炒香，维生素B1、维生素E 、使汤的营养价值更高，骨胶原 、弹性足的猪肚。嗅之气味正常的新鲜猪肉。丰机体 、肾经 ，黏液多、维生素K及钙 、
简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。脂肪 、维生素E以及钙、铁等元素 ，维生素B1、手摸劲挺、如白萝卜 、有小毒 ，有滋养脏腑 、补中益气、滑润肌肤、铁 、维生素B2 、镁 、对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。磷 、味道更鲜美。可以使汤色发白 。补中益气 、泽皮肤、脂肪 、具有补肺 、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水。润肠胃 、继续用大火烧20分钟，健脾胃的功效。磷、再放入汤煲中加水煮沸
，这样炖出来的猪肉汤原汁原味
，入脾 、磷 、烟酸等营养成分 ，碳水化合物 、有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。维生素B2 、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，肾经 ，