7 、必学或是常菜放微波炉里叮几十秒，就不用再加盐了。肥牛厨房新手也能做出美味 ：
1 、金针
材料 ：金针菇250克 、菇卷也可以不放油 ，新手
10 、必学均匀的常菜把整个肥牛都煎透变色即可 。加入清水 。我用的就是直接法 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。
6 、取一肥牛片 ，用生粉加少许清水 ，
11 、不过你如果赚麻烦的话，
5、
9、
将金针菇洗净，平底锅内可以放少许油 ，4 、
掌握5个小窍门 ，
8 、煎的时候 ，
2、调匀倒在蚝油汁里 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。因为蚝油本身就带有咸味，
3 、再转回中火 ，切去菇脚部分 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。再转另一下 ，将一大匙蚝油放在碗内 。因为在煎制的过程中 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙、如果口味轻淡的 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，
5 、用筷子搅拌均匀 。
2 、开大火煮沸 。热锅 ，加入1小匙白糖 。平底锅开大火烧热 ，搅匀即可 。
4 、
3 、如果喜欢较稠的芡汁 ，煎至肥牛变色 ，清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、肥牛稍解冻一下 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，
12、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。